Nuestras instalaciones de 2.200 m2 cuentan con tres naves: en la primera elaboramos nuestros vinos con las últimas tecnologías (equipos de frío para fermentaciones controladas, depósitos de acero inoxidable etc.). La segunda está destinada al embotellado y almacenaje, y por último la cava de crianza con 300 barricas nuevas de roble francés y americano.
Las últimas tecnologías y los controles de temperatura garantizan el proceso de elaboración. Contamos con uno de los mejores enólogos de España, José Pascual Gracia. Los vinos envejecidos en barrica reciben todas las atenciones: fermentación a 29°, maceraciones largas de 10 a 25 días según la variedad y la zona, y la crianza en barricas de roble francés y americano según los pagos.